Feng Shui - Wellness - Spa - Erholung

Besonders im Frühling möchte man seinem Körper etwas Gutes tun, gesund essen und sich mehr bewegen stehen ganz oben auf der Liste der guten Vorsätzen. Oft hält man sich aber nicht an die selbst augestellten Regeln und verfällt wieder in alte Gewohnheiten. Oft liegt es einfach daran, dass einem die Ideen für ein leckeres, aber gesundes Essen fehlen. Im Frühling sollte man daher mindestens einmal in der Woche Spargel auf dem Speiseplan stehen haben, denn der ist gesund, entschlackt und man kann mit ihm die tollsten Gerichte zaubern. Wie wäre es zum Beispiel mit gegrillten Spargel mit Riesengarnelen? Hier das Rezept zum nachkochen.

Für 2 Portionen:

Zutaten:

• 500g Spargel
• 6 oder mehr Riesengarnelen
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• rote Chilischote (entkernt und in feine Streifen geschnitten)
• 2 ELPassionsfruchtsirup
• Butter
• eine Passionsfrucht
• brauner Rum

Zubereitung:

Den Spargel schälen und 4-6 Minuten in kochendem Wasser garen, dann abgießen. Im Anschluss die Spargelstangen mit etwas Olivenöl einpinsel und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne für 6 Minuten grillen. In der Zwischenzeit die Riesengarnelen zusammnen mit der zerkleinerten Chilischote in Öl anbraten und mit Pfeffer und Salz abschmecken, dann mit 50 ml braunem Rum ablöschen. Zuletzt das Mark der Passionsfrucht, wie auch den Sirup zu den Garnelen geben und sie darin schwenken. Spargel und Garnelen auf Telleren anrichten, in den Sud aus Rum und Passionsfrucht 50 g kalte Butter einrühren und über dem Gericht verteilen.

Am besten kann man seinen Körper entgiften, wenn man einen Wellnessurlaub macht, für den muss man gar nicht verreisen. Auch daheim kann man ein erfolgreiches Entschlackungsprogramm durchführen.