9. April 2009 | 
Autor: Das Gericht ist schnell zubereit und dient als kleinen Snack wenn der Hunger nicht so groß ist.
Zutaten:
3 Fleischtomaten ( H)
150gr. salzarmen Frischkäse (H)
2 Zweige frischen Thmian (F) oder Oregano (F)
100gr. Blattspinat (E)
1 Knoblachzehe (M)
eine Prise Cyaennpfeffer (M)
eine Prise Salz (W)
50gr. Ruccola (F)
2 kleine Möhre (E)
150gr. gemischte Sprossen z.b. Soja oder Alfalfa(Luzerne) (H)
1 EL Apfelessig (H)
Die Tomaten werden halbiert und ausgehöhlt, der Spinat blanchiert.
Thymian,Cyannepfeffer,Salz, Frischkäse und klein gehackter Knoblauch werden verrührt.
Die ausgehöhlten Tomatenmasse wird durch ein Sieb gedrückt und die Flüssigkeit untergerührt. Die Tomaten in eine Auflaufform geben und im Backofen ca. 10min überbacken. In der Zwischenzeit wird der Ruccola mit den Sprossen und den geriebenen Möhren vermischt, mit Pfeffer, Satz und dem Apfelessig verrührt.
Das Gemisch wird jetzt auf zwei Tellern als Sprossenbett verteilt und mit den gratinierten Tomaten belegt.
Veröffentlicht in Gericht aus der 5 Elementen Küche